คนทั่วไปควรได้รับธาตุเหล็ก 14 มิลลิกรัมต่อวัน 

ส่วนคนที่อยู่ในช่วงมีประจำเดือนนั้นควรได้สูงถึง 32 มิลลิกรัม 

เราสามารถได้รับธาตุเหล็กจาก

ถั่วต่าง ๆ ถั่วลูกไก่ เลนทิล เต้าหู้ เทมเป้ ธัญพืชต่าง ๆ เมล็ดฟักทอง เมล็ดเจีย เมล็ดกัญชง ผักใบเขียวอย่าง ผักโขม คะน้า บล็อคโคลี่ และผลไม้อบแห้ง 

การกินคู่กับอาหารที่มีวิตามินซีสูงอย่างผลไม้รสเปรี้ยวหรือพริกหยวกจะช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น ตรงกันข้ามหากกินคาเฟอีนอย่างชากาแฟระหว่างมื้ออาหารจะทำให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กยากขึ้น

ตัวอย่างโภชนาการ

• เลนทิลหนึ่งถ้วย มีธาตุเหล็ก 6.6 มิลลิกรัม

• ผักโขมสุกหนึ่งถ้วย มีธาตุเหล็ก 6.4 มิลลิกรัม

• เต้าหู้ครึ่งถ้วย มีธาตุเหล็ก 6.6 มิลลิกรัม

• เทมเป้ครึ่งถ้วย มีธาตุเหล็ก 4.5 มิลลิกรัม